Avis Viniou
La Cuvée Hengst 2016 de Wolfberger est un Alsace Grand Cru qui illustre l'excellence des vins blancs de la région. Située en France, l'Alsace est réputée pour ses vins aromatiques, et ce millésime 2016 exprime magnifiquement le terroir du Hengst, célÚbre pour sa capacité à produire des vins puissants et complexes. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec une grande variété géologique, offrant ainsi des sols idéaux pour la culture de cépages nobles. Wolfberger, un domaine viticole historique fondé en 1902, jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Hengst 2016, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses arÎmes et sa structure. Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de poisson comme un bar rÎti ou des crustacés en sauce crémeuse. Les viandes blanches telles que le poulet à la crÚme et aux morilles ainsi que des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute de poissons sont également recommandés. Ces accords renforceront les arÎmes floraux et épicés du vin tout en soulignant son équilibre.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C pour révéler ses arÎmes subtils. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une ouverture optimale. Commencez par observer sa teinte dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arÎmes élégants de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraßcheur, sa minéralité et sa longue finale.
