Avis Viniou
Le Gustave Lorentz 2016 Alsace Grand Cru est un blanc d'exception, issu de l'une des plus prestigieuses appellations d'Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus alsaciens célèbrent souvent les nobles cépages comme le Riesling ou le Gewurztraminer, connus pour leur complexité et leur finesse. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une belle maturité des raisins. Ce vin provient de l'Alsace, une région viticole qui conjugue des sols diversifiés et un climat semi-continental, influencé par les Vosges. Le domaine Gustave Lorentz, fondé en 1836, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence, préservant les richesses du terroir local.
Pour sublimer ce Grand Cru, des plats tels qu'une choucroute au poisson ou des quenelles de brochet se marieraient parfaitement avec ses arômes intenses et sa fraîcheur caractéristique. Les saveurs fumées et iodées de ces mets accentueraient la minéralité et la profondeur du vin. De plus, un munster, fromage régional, offrirait un accord remarquable, mettant en valeur la richesse aromatique du blanc.
Pour apprécier la pleine expression de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui en font un vin idéal pour savourer lentement.
