Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Gustave Lorentz et labellisé Alsace Grand Cru 2021, incarne l’excellence des blancs d’Alsace. Ce millésime est un vin blanc sec, produit dans l’une des aires les plus remarquables de la région. Les cépages utilisés pour les Grands Crus alsaciens sont principalement le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, mais le terroir et la main du vigneron y insufflent toujours une grande singularité. La vinification privile´gie l’expression pure du cépage et du terroir, avec des pressurages doux, une clarification minutieuse des jus, et une fermentation longue en cuves inox ou en foudres traditionnels, souvent sans ajout de bois pour préserver la fraîcheur et la minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche, offre généralement des vins d’une grande finesse, à l’acidité ciselée, révélant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire ou de pêche, selon le cépage, et une structure élancée.
La région d’Alsace est une terre de vins aux influences germaniques par son histoire et sa géographie. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental qui confère aux raisins une maturité lente et optimale, favorisant la complexité aromatique. Les Grands Crus d’Alsace reposent sur une mosaïque de sols : granit, calcaire, schiste ou marne, et chaque terroir apporte au vin une expression unique. Le Grand Cru est le sommet qualitatif, né d’un cahier des charges exigeant et d’un savoir-faire ancestral transmis sur des générations.
Ce vin s’accordera magnifiquement avec des mets fins. Il sublimera des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc, des crustacés brillamment travaillés, ou une volaille à la crème et aux morilles. Si le cépage est un Riesling, il sera parfait avec une choucroute de la mer ou des fromages de chèvre affinés. Un Gewurztraminer Grand Cru trouvera une belle harmonie avec des mets exotiques légèrement épicés ou un munster au cumin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc Grand Cru d’Alsace entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore jeune pour lui permettre de révéler tout son bouquet. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands blancs structurés et élégants.
