Avis Viniou
Le Cellier Du Roi "Cuvée Grand Cru Ollwiller" de 2008 est un vin blanc d'Alsace au caractère distinctif. Issu du prestigieux terroir de l'Alsace Grand Cru, ce demi-sec fait la part belle à l'élégance et à la complexité aromatique. Ce millésime capte parfaitement l'essence du vignoble alsacien, bénéficiant d'un long vieillissement en cave et de techniques de vinification minutieuses qui soulignent la pureté du cépage. La région d'Alsace est connue pour ses collines ondulées, ses sols variés et son climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, apportant ainsi structure et finesse aux vins. Le domaine "Cellier Du Roi" jouit d'une réputation séculaire pour son engagement à préserver les traditions tout en innovant constamment.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui mettront en valeur ses arômes floraux et fruités. Un risotto aux champignons agrémenté de truffes, ou encore une volaille à la crème, accompagneraient superbement ses notes délicatement sucrées. Les mets de la région, tels qu'une tarte flambée ou une choucroute garnie, offrent également des associations intéressantes, mettant en exergue le contraste entre la rondeur du vin et la richesse des plats.
Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Grand Cru Ollwiller" à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, avant d'apprécier ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.
