Vins Alsace Grand Cru Moellinger - 1997

Avis Viniou

Le Château Moellinger, situé en Alsace, est renommé pour ses vins d'exception, et ce Grand Cru de 1997 en est un parfait exemple. Représentant typique du terroir alsacien, ce vin blanc sec, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, pourrait être un Riesling, un Pinot Gris, ou Gewurztraminer, cépages souvent privilégiés dans cette région. L'année 1997 offre un millésime mature, magnifiquement évolué avec des notes de fruits confits et de miel, résultant des méthodes traditionnelles de vinification. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, qui assurent une parfaite maturation des raisins. Le sol calcaire de l’Alsace Grand Cru confère aux vins une minéralité distincte. Le Château Moellinger, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins élaborés avec une attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce Grand Cru blanc alsacien, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et son caractère. Des mets tels qu'une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, spécialités alsaciennes, créent une harmonie régionale idéale. Des fruits de mer délicatement cuisinés, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, sublimeront les notes subtiles et la minéralité du vin. Un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, comme le Comté, rehaussera également ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier pendant 30 minutes afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes pouvant être marqués par des notes florales et épicées typiques des Grands Crus d'Alsace. En bouche, profitez de sa structure et de son élégance, laissant les saveurs évoluer jusqu'à une finale persistante.