Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss est réputé pour ses vins d'assemblage, et la Cuvée Altenberg de Bergheim 2021 ne fait pas exception. Située en Alsace, la région est célèbre pour ses grands crus raffinés et son terroir exceptionnel. Ce vin blanc demi-sec, aux nuances dorées, illustre parfaitement la richesse du sol marno-gréseux de l'Altenberg, qui confère des arômes complexes et une remarquable longueur en bouche. Le millésime 2021, caractérisé par une vendange manuelle et une fermentation contrôlée, révèle des notes fruitées et florales magnifiées par une vinification respectueuse de la tradition. L'Alsace, avec son climat continental, ses étés ensoleillés et ses hivers rigoureux, influence profondément le caractère de ces vins. Le Domaine Marcel Deiss, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, se distingue par sa philosophie centrée sur le terroir.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui équilibrent son profil demi-sec et ses arômes expressifs. Des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie légère ou un kouglof salé aux fruits secs sont idéaux. En outre, des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux ou des sushis, peuvent également créer une belle harmonie avec la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés, humez les volutes fines de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez la profondeur de ses saveurs minérales et fruitées. Cela maximisera le plaisir et révélera toutes les nuances de ce grand cru alsacien.
