Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est célèbre pour ses vins de terroir où chaque parcelle exprime sa singularité. La cuvée Altenberg de Bergheim 2015, classée en Alsace Grand Cru, est un blanc demi-sec qui offre un mariage harmonieux de cépages typiques d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2015 est réputé pour sa belle maturité, apportant au vin des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et ses nuances géologiques, influence des vins typiquement expressifs. Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche biodynamique, valorise la biodiversité, renforçant ainsi la réputation de cette appellation prestigieuse.
Pour mettre en valeur les saveurs subtiles et la complexité de ce vin, optez pour des plats comme une choucroute de la mer ou un poulet rôti aux épices douces. Les notes fruitées et épicées de la cuvée Altenberg de Bergheim se marient également à merveille avec une tarte aux fruits de saison ou un fromage à pâte molle comme le Munster. Ces accords régionaux souligneront les arômes et l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement frais, autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe dorée puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité et savourez la longueur en bouche.
