Vins Alsace Grand Cru Mann - Riesling Pfersigberg - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la "Cuvée Riesling Pfersigberg" du Château Mann, est un exemple typique de l'excellence alsacienne issue d'un millésime 2013. Situé au cœur de la région viticole d'Alsace, ce Grand Cru capture l'essence du Riesling, un cépage renommé pour sa finesse et sa capacité de vieillissement. Le terroir unique du Pfersigberg, avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité et une pureté remarquable. L'Alsace, grâce à un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, favorise le développement de raisins aux arômes intenses. Le Château Mann, fort d'une riche tradition viticole, est réputé pour produire des vins de caractère avec une attention méticuleuse aux techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou du homard grillé, se marieront à merveille. Un baeckeoffe, plat régional de viande mijotée, sublimera également les arômes raffinés du vin. Les cuisines asiatiques légèrement épicées, comme un curry de crevettes, offriront un contraste savoureux avec ses notes fruitées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis enivrez-vous de sa palette aromatique complexe mêlant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, pour une expérience dégustative raffinée.