Vins Alsace Grand Cru Domaine Pierre & Fils - Wiebelberg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierre & Fils nous offre un éclatant Alsace Grand Cru avec sa Cuvée Wiebelberg 2018. Ce vin blanc sec, issu d'un terroir exceptionnel, incarne la richesse du vignoble alsacien. En 2018, les conditions climatiques ont permis d'obtenir une maturité optimale, amplifiant les arômes floraux et fruités spécifiques aux cépages typiques de la région. Niché au cœur des sols granitiques et marneux de l'Alsace, le domaine bénéficie d'un climat semi-continental, apportant à ses vins une complexité et une vivacité notoires. Avec un héritage profondément enraciné dans la tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, Domaine Pierre & Fils jouit d'une réputation d'excellence.

Pour ce Grand Cru, envisagez des accords mets-vins délicats. Ses arômes seront sublimés par des poissons grillés ou en sauce légère, tandis que sa structure mettra en valeur un risotto aux asperges ou encore un poulet à la crème. Par ailleurs, les plats alsaciens comme une choucroute aux poissons trouveront une belle résonance dans ce vin, exaltant les saveurs tout en équilibrant les tonalités gustatives.

Côté dégustation, servez la Cuvée Wiebelberg légèrement rafraîchie, idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'harmoniser ses arômes et de libérer son potentiel. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis inspirez ses senteurs fleuries et fruitées. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et sa rondeur, qui dévoilent toute la richesse de son terroir.