Avis Viniou
La Cuvée Grand Cru Geisberg 2015 de la maison Trimbach est un vin blanc sec d’exception, issu de l'Alsace Grand Cru. Ce terroir privilégié, niché au cœur d'une région viticole de renommée mondiale, bénéficie d'un climat continental modéré qui favorise une lente maturation des raisins. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité des arômes. Le domaine Trimbach, fort de plusieurs siècles d'histoire et respecté pour son savoir-faire, élabore ce vin en mettant en valeur le terroir unique du Geisberg, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition idéale, conférant au vin sa finesse et sa complexité.
Pour accompagner ce vin alsacien, envisagez des plats tels qu'une choucroute garnie ou des poissons nobles comme un turbot au beurre blanc. Les saveurs délicates d'une volaille à la crème et aux morilles sauraient également sublimer ce Grand Cru. Pour une expérience régionale, une tarte flambée accompagnerait à merveille ses notes florales et minérales.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez sa fraîcheur et sa précision. Ce vin ravira les amateurs autant que les connaisseurs par son élégance et sa persistance en bouche.
