Vins Alsace Grand Cru Domaine Viticole De La Ville De Colmar - Signature - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Viticole De La Ville De Colmar offre ici un remarquable Alsace Grand Cru 2017, inscrit sous l'élégante appellation "Cuvée Signature" en blanc. Issu de la prestigieuse région d'Alsace, connue pour ses vins blancs expressifs et aromatiques, ce Grand Cru incarne l'excellence viticole, avec un microclimat avantageux et un terroir riche en minéraux qui contribuent à sa qualité exceptionnelle. L'année 2017, marquée par des conditions climatiques idéales, a permis d'élaborer un vin d'une finesse remarquable, mettant en valeur les cépages nobles typiques de l'Alsace tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. Ce domaine historique, au cœur de Colmar, jouit d'une réputation bien établie grâce à son savoir-faire ancestral et à sa constance dans la production de vins de haute qualité.

Pour un mariage parfait avec ce Grand Cru, optez pour des plats tels que des fruits de mer raffinés comme le homard ou les huitres, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes floraux. Les plats d'Alsace, tels qu'une choucroute au poisson ou un baeckeoffe, s'accorderont également à merveille, créant un contraste harmonieux entre la richesse du mets et la vivacité du vin. Les notes épicées et fruitées du vin compléteront idéalement une cuisine subtilement épicée, comme un tagine de volaille aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée, puis humez ses arômes harmonieux, empreints de fleurs blanches et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Ce Grand Cru est une invitation à un voyage sensoriel, sublimé par un nez complexe et une bouche raffinée.