Vins Alsace Grand Cru Ruhlmann Dirringer - Réserve - 1999

La Cuvée Réserve 1999 du domaine Ruhlmann Dirringer est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace Grand Cru AOC. Élaboré à partir de cépages nobles typiques de la région, ce vin ancien développe aujourd’hui une belle complexité aromatique, témoin de son millésime. S’il n’est pas précisé sur quelle parcelle ou cépage spécifique cette cuvée a été élaborée, on peut supposer la présence de Riesling, de Pinot Gris ou de Gewurztraminer, cépages rois du Grand Cru, travaillés ici avec exigence. La vinification en cuvée réserve indique une sélection particulièrement soignée des raisins et un élevage visant à privilégier la pureté, la minéralité et la capacité de garde du vin, qualités que l’âge vient sublimer en lui conférant des notes évoluées et une grande finesse.

Le vignoble d’Alsace, adossé aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et d’une rare faible pluviométrie, grâce à l’abri naturel des montagnes. Les sols, composés de marnes, calcaires, grès ou granit selon les terroirs, confèrent aux vins d’Alsace leur étonnante diversité de styles et d’expressions aromatiques. Zone de confluence culturelle et historique, la région oriente naturellement ses vins vers une gastronomie raffinée, marquée par la générosité des terroirs.

Accordez cette Cuvée Réserve à des mets d’exception qui valoriseront sa patine et sa structure. Elle accompagnera à merveille une volaille aux morilles ou à la crème, un baeckeoffe traditionnel, des poissons nobles comme le sandre ou le brochet en sauce au beurre blanc. Pour une touche régionale, une choucroute de la mer ou un munster affiné relèveront ses notes minérales et épicées.

Servez ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et la subtilité de son évolution. Pensez à le carafer délicatement si vous souhaitez profiter pleinement de ses nuances aromatiques acquises au fil des années.