Vins Alsace Grand Cru Rieffel - Riesling Wiebelsberg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Riesling Wiebelsberg 2021 du Château Rieffel est un vin remarquable du terroir d'Alsace Grand Cru. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin blanc sec offre une expression pure et élégante de son terroir. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, attribuables aux techniques de vinification précises du domaine. Le terroir de Wiebelsberg, avec son sol gréseux et sa composition géologique spécifique, confère au vin une minéralité raffinée et des arômes floraux subtils. L'Alsace, protégée par les montagnes des Vosges, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le Château Rieffel, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole rigoureuse et innovante, renforçant sa réputation sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, dont la salinité se mariera harmonieusement avec la minéralité du vin. Sa vivacité en fait également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique épicée, notamment les plats thaïlandais au gingembre. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute ou le baeckeoffe, s'associeront délicieusement avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 à 30 minutes vous permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa structure vive et sa longue persistance aromatique, révélant toute la richesse du terroir alsacien.