Vins Alsace Grand Cru François Baur - Clos de la Treille - 2021

Avis Viniou

Le François Baur "Cuvée Clos de la Treille" 2021 est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien, labellisé Alsace Grand Cru. Ce vin, élaboré avec soin, révèle l'élégance et la finesse propres aux vins des Grands Crus d'Alsace. Bien que le cépage dominant ne soit pas précisé, les caractéristiques du millésime 2021 en Alsace se traduisent souvent par une belle acidité et une minéralité marquée. La région d'Alsace est renommée pour son climat semi-continental, ses sols variés (notamment granitiques dans cet endroit) et ses influences culturelles franco-germaniques qui apportent richesse et diversité aux vins. Le domaine François Baur, fort d'une riche histoire et réputation, est connu pour sa quête de qualité et d'authenticité, produisant des vins qui mettent en valeur le terroir unique.

Pour accompagner ce vin Grand Cru, envisagez des fruits de mer fins tels que des huîtres ou des gambas grillées. Les poissons délicats comme le bar ou le turbot, cuisinés simplement, permettront de sublimer les arômes subtils du vin. Un plat traditionnel alsacien, comme la choucroute de la mer, se mariera également à merveille, créant un accord régional harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle. Ensuite, humez pour détecter des notes florales et minérales, typiques des Grands Crus alsaciens. Enfin, goûtez pour découvrir une belle vivacité en bouche, avec une longueur remarquable.