Vins Alsace Grand Cru Jean-Bernard Weinzorn - Florimont - 2012

Avis Viniou

Ce "Cuvée Florimont" 2012 de Jean-Bernard Weinzorn est un vin blanc d'Alsace Grand Cru, offrant une expérience raffinée. Le terroir de Florimont, situé sur des sols riches en calcaire, donne au vin sa structure et sa minéralité élégante. Ce millésime 2012, marqué par une météo équilibrée, révèle une belle complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que des cépages nobles alsaciens comme le Riesling soient impliqués, connus pour leur équilibre entre acidité et fruité. La région alsacienne est réputée pour ses influences climatiques douces, idéales pour des vendanges tardives parfaites. Le domaine Jean-Bernard Weinzorn se distingue par une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et innovation respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, des poissons grillés ou en sauce crémeuse, et des mets légèrement épicés. Les arômes délicats et la minéralité de ce Grand Cru se marieront magnifiquement avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien, mettant en valeur les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle robe dorée, inspirez les arômes floraux et minéraux, puis savourez sa texture raffinée et sa longueur en bouche. C'est un vin qui séduit et invite à la découverte détaillée de chaque nuance aromatique.