Vins Alsace Grand Cru Jean-Paul Hauller - Riesling Grand Cru Schoenenbourg - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012 du domaine Jean-Paul Hauller est une véritable pépite qui reflète le savoir-faire ancestral de l'Alsace. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage noble Riesling, réputé pour sa capacité à exprimer la minéralité du terroir. Issu du prestigieux Grand Cru Schoenenbourg, connu pour ses sols marno-calcaires, ce millésime 2012 affiche une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe florale. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence rhénane, offrant des conditions idéales pour le Riesling. Jean-Paul Hauller, un domaine avec une longue histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique des terroirs alsaciens.

Pour accompagner ce Riesling, penchez-vous sur des plats à base de poissons, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou un ceviche de bar. La pureté du Riesling soulignera la fraîcheur des fruits de mer et s'harmonisera parfaitement avec un coq au riesling, un plat alsacien traditionnel. Les notes citronnées et minérales du vin révèleront les subtilités gustatives de ces mets, créant une expérience gastronomique inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafe légèrement une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se libérer. Observez sa robe brillante à reflets verts, respirez ses effluves de citron et de fleur de pommier avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, suivie d'une belle rondeur et d'une finale longue et minérale. Que ce soit pour un repas gastronomique ou une occasion spéciale, ce grand cru alsacien saura sublimer votre moment de dégustation.