Vins Alsace Grand Cru Jean-Baptiste Adam - Jean-Baptiste - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Jean-Baptiste" 2018 du Domaine Jean-Baptiste Adam, un Grand Cru d'Alsace, révèle la pureté et l'élégance typiques des grands vins blancs de cette région. Ce vin sec, élaboré dans un terroir exceptionnel, possède des arômes floraux et minéraux qui reflètent toute la richesse des sols granitiques alsaciens. L'année 2018, marquée par de belles conditions climatiques, a favorisé la maturation optimale des raisins, offrant un vin riche et concentré. Le Domaine Jean-Baptiste Adam, avec son histoire séculaire remontant à 1614, est réputé pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, participant de sa renommée pour les vins d'exception.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui soulignent ses nuances subtiles sans les dominer. Un poisson délicat, comme un filet de sandre rôti, se mariera harmonieusement avec les notes minérales du vin. Les cuisines asiatiques, avec des plats tels que des sushis ou sashimis, sublimeront également ses caractéristiques aromatiques. N'oubliez pas de considérer un plat régional alsacien comme la choucroute aux poissons, qui offre un accord parfait avec la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, légèrement frais, ce qui permettra de révéler ses arômes complexes. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez lentement pour capturer les notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance, signature d'un Grand Cru d'Alsace.