Vins Alsace Grand Cru Cave De Beblenheim - Hospices de Strasbourg - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Hospices de Strasbourg 2019" de la Cave De Beblenheim est un blanc sec de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce millésime 2019 provient de l'un des célèbres terroirs de la région alsacienne, qui se caractérise par des sols riches en minéraux, issus notamment d'une mosaïque de substrats géologiques variés. En matière de cépages, bien que non spécifiquement mentionné ici, les Grands Crus d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. La vinification chez la Cave De Beblenheim met probablement en lumière la finesse et l'élégance pour lesquels les Grands Crus d'Alsace sont renommés.

L'Alsace est une région viticole unique, située à l'est de la France, où le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise la concentration aromatique des raisins. La protection des Vosges contribue à maintenir une pluviométrie modérée et un ensoleillement optimal, parfaits pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la reconnaissance des Grands Crus en 1975 a renforcé sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce vin blanc sec et délicat, vous pouvez envisager des accords avec la cuisine alsacienne telles que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée au Munster. En dehors des spécialités régionales, ce vin se mariera très bien avec des crustacés, comme des langoustines grillées, ou des plats à base de volailles en sauce crémeuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que le vin respire et libère ses subtilités aromatiques.