Vins Alsace Grand Cru Domaine B. Engel - Cuvée Angélique (Riesling) - 2010

Avis Viniou

Le Domaine B. Engel nous propose avec sa Cuvée Angélique 2010 un Riesling d'exception, malgré l'erreur sur la couleur de vin indiquée. Ce Riesling, typique de l'Alsace Grand Cru, est un vin emblématique de la région, réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Le millésime 2010 est remarquable par sa capacité à allier une belle acidité naturelle et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, le tout souligné par des notes minérales caractéristiques du Riesling. Le terroir d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, rendant les vins de la région particulièrement élégants et complexes. Les sols variés, souvent constitués de grès, granit ou calcaire, permettent à chaque Grand Cru d'exprimer des nuances uniques, soulignant la typicité du cépage.

Pour accompagner cette cuvée, vous pouvez opter pour des plats comprenant des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné. Les mets à base de poisson se marieront également à merveille, tout comme les plats typiquement alsaciens tels que la choucroute aux poissons. Les viandes blanches délicatement cuisinées, associées à des sauces crémeuses ou citronnées, créeront aussi un accord harmonieux avec ce vin.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Angélique, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes typiques. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.