Avis Viniou
Le Trimbach Cuvée Grand Cru Schlossberg 2018 est un vin blanc produit dans l'une des régions viticoles les plus renommées de France : l'Alsace. Ce vin, classé Grand Cru, provient du célèbre vignoble Schlossberg, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Les vins de ce domaine sont principalement élaborés à partir du cépage Riesling, bien que le vin ne précise pas ici son cépage, il est fréquent que les Grands Crus soient issus de cette variété pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat optimal avec des températures chaudes et un bon ensoleillement, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. La vinification est soignée pour mettre en valeur les caractéristiques minérales et florales typiques du Schlossberg, avec une acidité équilibrée et une finale longue et élégante.
La région d'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture de cépages blancs. Les sols granitiques du Grand Cru Schlossberg confèrent aux vins une minéralité remarquable. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et les vins Grand Cru sont le summum de cette tradition vigneronne.
Pour accompagner ce Trimbach Grand Cru Schlossberg, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur la complexité et la fraîcheur du vin. Les accords de choix incluent des fruits de mer comme un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute aux poissons qui saura épouser les notes minérales du vin.
Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes rafraîchissants et son élégante structure. Laissez-le s’ouvrir dans le verre pour découvrir toutes ses nuances.
