Vins Alsace Grand Cru Domaine Armand Gilg - 2015

Le Domaine Armand Gilg 2015 Alsace Grand Cru est un vin blanc moelleux issu de l’un des terroirs d’exception de l’Alsace. Élabore´ principalement à partir des cépages nobles que sont le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, il se distingue par sa richesse aromatique et sa sucrosité maîtrisée. Le millésime 2015 a été marqué par une météo clémente, conjuguant chaleur et conditions sèches, qui ont favorisé la concentration naturelle du raisin et permis une belle maturité. Les vendanges tardives offrent ici un nez intense, aux arômes de fruits exotiques, de litchi, de coing et de fines touches d’épices douces, typiques des moelleux alsaciens. En bouche, la texture onctueuse s’équilibre grâce à une fraîcheur bien présente, soutenue par la minéralité du terroir Grand Cru.

L’Alsace est une région viticole unique en France, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols du Grand Cru sont le résultat d’une mosaïque géologique complexe, offrant aussi bien des marnes, des calcaires, que des granits, ce qui apporte profondeur et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l'appellation Grand Cru distingue les parcelles les plus remarquables, reconnues pour la finesse et le potentiel de garde des vins.

Pour magnifier ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords subtils, évitant l’excès de sucrosité en accompagnement. Il s’accordera merveilleusement dès l’apéritif avec un foie gras d’Alsace, ou encore des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne. Les desserts aux fruits, tartes à l’abricot ou bavarois aux fruits exotiques, sauront lui rendre justice, tout comme la cuisine asiatique subtilement épicée.

Servez ce Grand Cru entre 8 et 10°C pour révéler la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, en évitant de le trop refroidir afin que ses notes moelleuses s’expriment pleinement. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation est recommandée pour qu’il s’ouvre délicatement.