Avis Viniou
Le vin que vous avez ajoutĂ© Ă votre collection provient de la Maison Zoeller situĂ©e en Alsace, une rĂ©gion renommĂ©e pour ses vins blancs d'exception. Il s'agit de la CuvĂ©e Altenberg de Wolxheim, classifiĂ©e en Alsace Grand Cru, millĂ©sime 2015. Ce vin blanc sec, issu de pratiques viticoles biologiques, est le fruit d'un terroir exceptionnel. L'Altenberg de Wolxheim est cĂ©lĂšbre pour ses sols marno-calcaires qui confĂšrent aux vins une complexitĂ© aromatique et une grande capacitĂ© de vieillissement. Chaque cĂ©page choisi pour cette cuvĂ©e contribue Ă crĂ©er un vin harmonieux, alliant minĂ©ralitĂ© et finesse, typique de lâAlsace Grand Cru.
L'Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat se caractérise par des étés chauds et ensoleillés, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et une réputation solidement établie pour produire des vins de haute qualité, notamment grùce au systÚme des Grands Crus, qui souligne l'excellence de certains terroirs.
Pour harmoniser avec ce Grand Cru d'Alsace, pensez à des accords gastronomiques qui sublimeront ses arÎmes complexes. Par exemple, des plats à base de poissons nobles tels que le turbot ou la sole, accompagnés d'une sauce légÚre à la crÚme, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute garnie de poissons ou une quiche aux poireaux et au saumon. Les fromages tels que le munster affiné souligneront également la profondeur du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique, tout en préservant la fraßcheur et l'élégance caractéristiques de cette cuvée exceptionnelle de l'Altenberg de Wolxheim.
