Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la Maison Zoeller située en Alsace, une région renommée pour ses vins blancs d'exception. Il s'agit de la Cuvée Altenberg de Wolxheim, classifiée en Alsace Grand Cru, millésime 2015. Ce vin blanc sec, issu de pratiques viticoles biologiques, est le fruit d'un terroir exceptionnel. L'Altenberg de Wolxheim est célèbre pour ses sols marno-calcaires qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une grande capacité de vieillissement. Chaque cépage choisi pour cette cuvée contribue à créer un vin harmonieux, alliant minéralité et finesse, typique de l’Alsace Grand Cru.
L'Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat se caractérise par des étés chauds et ensoleillés, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et une réputation solidement établie pour produire des vins de haute qualité, notamment grâce au système des Grands Crus, qui souligne l'excellence de certains terroirs.
Pour harmoniser avec ce Grand Cru d'Alsace, pensez à des accords gastronomiques qui sublimeront ses arômes complexes. Par exemple, des plats à base de poissons nobles tels que le turbot ou la sole, accompagnés d'une sauce légère à la crème, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute garnie de poissons ou une quiche aux poireaux et au saumon. Les fromages tels que le munster affiné souligneront également la profondeur du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de cette cuvée exceptionnelle de l'Altenberg de Wolxheim.
