Avis Viniou
La Cuvée Grand Cru Eichberg 2016 de Pierre Henri Ginglinger est un vin blanc d'Alsace d'une grande élégance. Ce vin est issu du terroir distinctif du Grand Cru Eichberg, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une complexité et une structure remarquables. La région est bénie par un climat semi-continental qui favorise une parfaite maturation des cépages, conférant aux vins une fraîcheur et un équilibre exceptionnels. La mention Grand Cru souligne la qualité et le prestige de ce vin, qui est élaboré avec soin pour exprimer toute la typicité de son terroir.
L'Alsace est une région viticole unique en France, influencée par le climat tempéré et protégé des Vosges qui confère une longue saison de croissance aux raisins. Cela permet de concentrer les arômes et d’assurer une belle maturité. Les sols variés de la région, allant du calcaire au grès en passant par l'argile, apportent une palette aromatique riche et diversifiée. L'histoire de la viticulture en Alsace est ancienne, et son prestige s’est forgé au fil des siècles grâce à des vins qui réussissent à capturer l'essence de leur terroir.
La Cuvée Grand Cru Eichberg 2016, avec son caractère sec et sa fraîcheur, se marie délicieusement avec des mets comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Les poissons grillés ou fumés ainsi que les fruits de mer agrémenteront également idéalement ce vin, faisant ressortir ses arômes subtils. Pour une touche d’originalité, pourquoi ne pas l'associer avec un plat exotique comme un curry de poisson aux épices douces ?
Dans un souci de profiter pleinement de la palette aromatique de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s’épanouir et de ravir vos papilles lors de la dégustation.
