Vins Alsace Grand Cru Bestheim - Tokay Pinot Gris Réserve - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Tokay Pinot Gris Réserve 2000 de Bestheim est un vin blanc demi-sec issu de l'éminent cépage Pinot Gris, cultivé sur les terroirs prestigieux de l'Alsace Grand Cru. Ce millésime 2000 se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le Pinot Gris, réputé pour sa complexité et sa structure, bénéficie ici d’un terroir unique qui lui confère une belle minéralité et des notes caractéristiques de fruits mûrs, d'épices douces et parfois de fumé. Bien que sa méthode de vinification ne soit pas spécifiquement indiquée, un soin particulier est apporté pour exprimer la pureté du fruit et la richesse du terroir alsacien.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole à la fois historique et très diversifiée. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, tandis que ses sols variés, comprenant des calcaire, grès, schiste et autres, participent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est profondément ancrée, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et elle est célèbre pour ses vins de caractère, notamment ses Grands Crus.

En matière d'accords mets-vins, ce Pinot Gris demi-sec est idéal pour accompagner des plats tels que des viandes blanches en sauce comme un coq au Riesling, des plats épicés tels que des tajines à l'abricot ou encore un foie gras en entrée pour relever son onctuosité. Les mets à base de fruits secs ou d’agrumes s'harmoniseront également parfaitement avec la douceur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et d’adoucir la perception de sucrosité, offrant ainsi un équilibre harmonieux en bouche.