Vins Alsace Grand Cru Grand Cru Schoenenbourg - 2022

Avis Viniou

Le Grand Cru Schoenenbourg 2022 est un vin blanc d'Alsace unique en son genre, bénéficiant de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Bien que la composition cépage ne soit pas spécifiée, les Grands Crus d'Alsace sont souvent dotés de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Ce millésime 2022 nous offre un vin blanc demi-sec, certifié bio, révélant toute la magnificence de son terroir. Le terroir du Schoenenbourg, situé sur de hautes et abruptes collines, est réputé pour ses sols marno-gréseux et ses expositions privilégiées qui favorisent une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une complexité aromatique remarquable.

La région viticole d'Alsace est reconnue pour son climat continental qui contribue à une lente et progressive maturation des raisins, permettant ainsi de préserver l'acidité naturelle et l'élégance du vin. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. La richesse des sols et la diversité des microclimats ont permis d'y développer des vins aux profils très variés et distincts.

Pour sublimer ce Grand Cru, nous recommandons des accords mets qui mettent en valeur sa rondeur et sa complexité. Optez pour des plats de la région tels qu'une choucroute aux poissons ou encore un munster affiné. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais, peuvent également créer une harmonie délectable avec ce vin demi-sec.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de souligner ses arômes délicats et sa belle structure en bouche, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins d'Alsace.