Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl, situé en Alsace, propose avec sa cuvée Sonnenglanz 2008 un vin de caractère appartenant à l'appellation Alsace Grand Cru. Le cépage typique de ce grand cru est le Gewurztraminer, bien que d'autres cépages nobles alsaciens comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat puissent être présents. Le millésime 2008 a offert des conditions propices avec un climat relativement frais qui a permis de maintenir une belle acidité, essentielle à l'équilibre des vins. Le terroir du Sonnenglanz, connu pour son sol marno-calcaire, confère à ce vin une élégance et une complexité aromatique exceptionnelles, associées à une généreuse minéralité.
L'Alsace est une région viticole fascinante, située près des Vosges, qui bénéficie d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations. Cette particularité permet la production de vins d'une grande finesse. L'histoire vinicole de cette région remonte à l'époque romaine et a connu une évolution marquée sous l'influence des cultures française et allemande.
Ce vin blanc sec du Domaine Bott-Geyl se prête magnifiquement aux accords mets-vins diversifiés. Sa complexité aromatique de fruits mûrs, d'épices et de notes florales se marie parfaitement avec des plats de tradition alsacienne comme le coq au Riesling ou la choucroute de la mer. Les plats asiatiques légèrement épicés, à base de poulet au curry ou un pad thaï aux crevettes, complimenteraient également ce vin en sublimant ses arômes.
Pour apprécier pleinement le potentiel de cette cuvée, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Une aération préalable ou l'utilisation d'un verre à vin de taille généreuse pourra également magnifier son bouquet et sa complexité.
