Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Alsace Grand Cru Cuvée Kirchberg de Barr de la maison Wolfberger, millésime 2017. Ce vin blanc sec provient d'un des terroirs les plus réputés d'Alsace. Le vignoble du Kirchberg de Barr est niché sur des pentes abruptes bénéficiant d'une orientation sud-est, garantissant une exposition solaire optimale qui favorise la maturation des raisins. Ce Grand Cru est élaboré à partir de cépages nobles typiques de la région, souvent le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, bien que le blend spécifique ne soit pas précisé ici. La vinification de ce Grand Cru se fait généralement avec une attention minutieuse pour préserver les qualités intrinsèques du raisin, déployant un éventail aromatique riche et complexe.
La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, particulièrement bienfaisant pour les vignes. Les sols du Kirchberg de Barr se composent principalement de calcaire et de marnes, conférant aux vins une minéralité unique et une belle fraîcheur. L'histoire viticole alsacienne est riche et remonte à l'époque romaine, se distinguant par des traditions bien ancrées et une culture des cépages blancs qui jouit d'une réputation mondiale.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des fruits de mer raffinés comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon se marient également à merveille avec ce type de vin, grâce à sa vivacité et sa complexité aromatique.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes et sa structure en bouche, tout en conservant sa vivacité et son élégance.
