Le Wolfberger Cuvée Kirchberg de Barr 2018 est un vin blanc moelleux d’Alsace, classé Grand Cru. Élaboré principalement à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, ce vin exprime toute la richesse de son terroir exceptionnel. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une maturité optimale aux raisins et accentuant leur concentration aromatique. La parcelle du Kirchberg de Barr, reconnue pour son exposition sud-est et ses sols marno-calcaires, confère à ce vin une complexité remarquable, alliant intensité, équilibre et persistance. La vinification soignée privilégie la pureté du fruit, tout en permettant aux arômes typiques d’épices douces, de fruits tropicaux confits et de miel de s’exprimer pleinement.
La région de l’Alsace, adossée aux Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique. Cette situation assure des étés chauds et secs, ainsi qu’une belle fraîcheur nocturne, idéales pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés de la région, et particulièrement ceux du Grand Cru Kirchberg de Barr, offrent minéralité et élégance aux vins. L’histoire viticole alsacienne, empreinte de traditions et d’innovations, se reflète dans la grande diversité et la qualité de ses crus.
Ce vin moelleux s’accordera merveilleusement avec le foie gras d’Alsace, qu’il soit poêlé ou en terrine, révélant la richesse des saveurs par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Il sublimera également des plats exotiques épicés tels qu’un curry thaïlandais au lait de coco, où ses notes exotiques feront écho à la cuisine. Enfin, il sera parfait en accompagnement de fromages à pâte persillée ou de desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou un kougelhopf.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur tout en préservant l’intensité aromatique caractéristique des grands vins moelleux d’Alsace. Laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes et sa magnifique longueur en bouche.
