Vins Alsace Grand Cru Domaine Bouxhf - Wandelberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bouxhf nous présente ici sa Cuvée Wandelberg 2017, un vin blanc issu d'une prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité, typiques des vins de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les grands crus alsaciens sont souvent élaborés à partir de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat, chacun apportant des caractéristiques particulières à la cuvée. Le terroir de Wandelberg est réputé pour ses sols riches et sa capacité à produire des vins élégants avec une belle concentration aromatique. La vinification se fait généralement dans le respect des traditions, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France le long des frontières avec l’Allemagne, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat est propice à la viticulture grâce aux étés chauds et aux hivers froids, conférant aux vins une acidité rafraîchissante et une grande pureté aromatique. Les sols variés, souvent composés de calcaire, granit ou grès, permettent une diversité de styles vinicoles qui font la renommée de l’Alsace à travers le monde.

Pour accompagner ce grand vin d'Alsace, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses qualités. Un Riesling Grand Cru, par exemple, serait idéal avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou une choucroute alsacienne. Si votre cuvée est un Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats épicés ou des fromages comme le Munster.

Pour une parfaite dégustation, ce vin doit être servi frais, à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer ses subtilités aromatiques. Ainsi, vous découvrirez pleinement l'harmonie et la richesse de ce Grand Cru d'Alsace.