Vins Alsace Grand Cru Ollwiller - 2014

Avis Viniou

Le vin de Château Ollwiller, millésime 2014, est un Alsace Grand Cru blanc, une appellation renommée en France. Bien que la composition du cépage ne soit pas spécifiée, les vins d'Alsace Grand Cru sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Ces vins se distinguent généralement par leur complexité aromatique et leur pureté. Le millésime 2014 a été favorable dans la région, avec un climat qui a permis aux vins de développer une grande fraîcheur et une belle expression de leur caractère.

L'Alsace, une région viticole prestigieuse située à l'est de la France, jouit d'un climat semi-continental. Ce climat se traduit par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le sol de la région est diversifié, avec une prédominance de granit, de calcaire et de schiste selon les zones. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est réputée pour ses vins blancs de grande qualité, souvent marqués par leur minéralité et leur finesse.

Concernant les accords mets-vins, ce Château Ollwiller 2014, en tant que vin blanc sec Grand Cru, s'accordera merveilleusement avec des plats typiques de la région alsacienne, tels qu'une choucroute garnie, qui mettra en valeur sa structure et sa fraîcheur. Il peut également accompagner parfaitement des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des viandes blanches délicatement parfumées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Une légère aération avant dégustation pourra également le magnifier en révélant toute sa complexité aromatique.