Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Grand Cru Saering de 1996 du Château Schlumberger, un blanc sec provenant de l'Alsace. Ce vin est issu de l'appellation Alsace Grand Cru AOC, mettant en valeur les caractéristiques distinctives de son terroir. Le Grand Cru Saering est renommé pour sa capacité à produire des vins élégants avec une excellente structure. En 1996, les conditions climatiques ont contribué à l'obtention de raisins avec une belle acidité et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Les vins de cette parcelle sont généralement vinifiés de manière à préserver la pureté du fruit, souvent sans passage sous bois, afin de mettre en avant le caractère du terroir.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, à proximité des Vosges. Ce climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est propice à la culture des vins blancs. Les sols varient du calcaire aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits dans la région. L'histoire viticole de l'Alsace est longue et riche, avec une forte influence germano-française, ce qui se reflète dans le style des vins.
Pour accompagner ce Grand Cru Saering, pensez à des plats tels que des poissons grillés, du veau à la crème ou des fromages affinés comme le Munster, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure acide et les arômes floraux et fruités du vin. Les plats typiques de la région, tels que la choucroute aux poissons, se marieront également bien avec sa complexité.
La dégustation de ce vin à parfaite maturité se fera idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier toute la subtilité de son bouquet aromatique et la finesse de ses saveurs. Prenez soin de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
