Vins Alsace Grand Cru Domaine Sylvie Spielmann - Altenberg de Bergheim - 2011

Le domaine Sylvie Spielmann nous propose ici un Alsace Grand Cru de haute qualité avec cette cuvée Altenberg de Bergheim 2011. Le millésime 2011 a su profiter des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, donnant des vins riches et de belle structure. La mention Grand Cru indique que ce vin est issu d'un terroir d'exception, produisant des vins de grande complexité. Ce vin blanc sec révèle un assemblage raffiné où s'exprime généralement le riesling, complété parfois par d'autres cépages alsaciens. L'Altenberg de Bergheim est particulièrement réputé pour sa minéralité et sa capacité à vieillir avec élégance.

La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Les hivers sont froids et les étés chauds, avec une pluviométrie modérée qui permet aux raisins de mûrir pleinement. Le sol calcaire et marno-calcaire de l'Altenberg de Bergheim confère aux vins une élégance et une minéralité distinctives. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, mêlant influences romaines et germaniques, avec une attention portée sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, soulignée par la certification biologique de ce domaine.

Pour de parfaits accords mets-vin, vous pourrez marier cette cuvée avec des plats raffinés tels qu'un poisson noble comme le sandre, accompagné d'une sauce au beurre blanc ou d'une choucroute de la mer. Les plats alsaciens tels qu'une tarte flambée aux fruits de mer ou un vol-au-vent aux morilles sauront également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru 2011, servez-le à une température de 10 à 12°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes et permettre à sa complexité de s'exprimer pleinement. Vous profiterez alors d’un moment de dégustation exquis en révélant toutes les subtilités typiques de l'Alsace.