Vins Alsace Grand Cru Domaine Bruno Sorg - Grand Cru Florimont - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bruno Sorg Alsace Grand Cru Cuvée Florimont 2015 est un vin blanc sec issu d’un terroir prestigieux de l’Alsace. Cette cuvée provient du Grand Cru Florimont, une appellation renommée qui bénéficie d’un microclimat idéal. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant un vin de grande qualité avec une belle concentration aromatique. En termes de cépage, bien que cela ne soit pas spécifié, les Grands Crus d’Alsace sont souvent composés de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, réputés pour leur capacité à exprimer la typicité du terroir.

L’Alsace est une région viticole unique située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Elle bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol de la région varie considérablement, mais les Grands Crus, comme Florimont, reposent souvent sur des sols calcaires, idéaux pour produire des vins élégants et expressifs. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui se traduit par un savoir-faire ancestral dans la production de vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de la cuisine alsacienne tels que la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon. Autrement, son profil aromatique raffiné se mariera bien avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou encore des volailles en sauce crémeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à le carafer une demi-heure avant de le servir pour permettre une bonne aération, ce qui facilitera l’explosion des arômes et une belle expression en bouche.