Vins Alsace Grand Cru Vicol Armand - Grand Cru Ollwiller - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Cru Ollwiller 2021" du Château Vicol Armand est un joyau de l'appellation Alsace Grand Cru AOC. Représentant la quintessence du style alsacien, ce vin blanc sec provient des coteaux prestigieux du grand cru Ollwiller. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les grands crus d'Alsace sont souvent issus de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat, chacune apportant son caractère distinctif. L'année 2021 a offert un climat propice à la production de vins équilibrés, marquée par une saison végétative idéale pour une maturation lente et des arômes profonds. La vinification traditionnelle est généralement respectée pour exalter la pureté du terroir et l'identité du cépage.

L'Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat, aux étés chauds et aux hivers rigoureux, favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit, apportent complexité et minéralité aux vins. L'Alsace est renommée pour son histoire viticole remontant à l'époque romaine, et son attachement aux traditions vinicoles séculaires.

Pour sublimer la "Cuvée Grand Cru Ollwiller 2021", envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'une choucroute aux poissons ou un filet de sandre à la crème et aux champignons. Un plateau de fruits de mer ou des fromages de chèvre affinés se marient également parfaitement en révélant la minéralité et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils et à la texture de ce grand cru de se déployer pleinement. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier encore plus sa richesse et sa profondeur.