Vins Alsace Grand Cru Victor Hertz - Sélection Victor Hertz - 1996

Avis Viniou

Le vin Victor Hertz, Cuvée Sélection 1996 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. En l'absence de précisions sur le cépage dans la cuvée, il est probable qu'il s'agisse de Riesling, un cépage très prisé dans la région pour les vins de grand cru. Le millésime 1996 est réputé pour sa structure et son potentiel de garde, bénéficiant d'une belle acidité encore perceptible aujourd'hui. Les terroirs d'Alsace, avec leurs sols variés de granit, de calcaire et de grès, confèrent aux vins une belle minéralité et un caractère unique. Ce vin a probablement bénéficié d'une vinification soignée pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

La région viticole d'Alsace est unique en France, située à l'ombre de la chaîne des Vosges. Ce climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers rigoureux, procurant aux vignes une parfaite maturité tout en conservant une belle acidité. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et complexe, influencée par sa position à la croisée des cultures française et allemande, ce qui se reflète dans ses cépages et ses techniques viticoles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa complexité et sa minéralité. Il se mariera admirablement avec des plats à base de poisson comme une truite aux amandes, des fruits de mer grillés ou encore une choucroute de la mer. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou l'Emmental d'Alsace sont aussi d'excellents compagnons de ce vin blanc sec.

Pour apprécier pleinement le Victor Hertz Cuvée Sélection 1996, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de libérer ses arômes subtils et de profiter de sa structure élégante en bouche.