Vins Alsace Grand Cru Domaine Muré - Côte de Rouffach Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Muré, situé en Alsace, nous offre avec sa Cuvée Côte de Rouffach Riesling 2020 un vin d'exception, bénéficiant de l'appellation Alsace Grand Cru AOC. Ce Riesling, de par son millésime 2020, exprime une pureté aromatique et une élégance typiques de ce cépage emblématique. Le terroir de la Côte de Rouffach, avec ses pentes bien exposées et son sol composé principalement de calcaire, confère au vin une minéralité marquée et une acidité rafraîchissante. La vinification traditionnelle met en valeur la véritable essence du Riesling, sans interférer avec les caractéristiques naturelles du raisin.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids. Ce climat, combiné aux précipitations modérées protégées par les Vosges, est idéal pour la culture de la vigne. La diversité des types de sols dans la région, allant du calcaire au granit, permet aux vins alsaciens de développer une grande variété de profils aromatiques et de structures, tout en conservant un équilibre harmonieux. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, influencée par les cultures germanique et française, ce qui se traduit par une tradition respectée et une grande maîtrise dans les pratiques viticoles.

Pour accompagner se grand Riesling, on peut se tourner vers des plats régionaux tels que la choucroute garnie, dont l'acidité et le caractère salin se marient bien avec la fraîcheur du vin. Les poissons grillés ou les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, s'accordent également parfaitement grâce à la vivacité du vin. Enfin, les fromages de chèvre ou ceux à pâte molle comme le Munster adouciront son acidité tout en soulignant sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra au vin de pleinement exprimer ses arômes fruités et floraux, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour laisser le vin s'ouvrir et libérer tous ses parfums.