Vins Alsace Grand Cru Paul Blanck - Schlossberg Riesling - 1995

Avis Viniou

Vous avez en votre possession un vin d'exception : un Riesling Cuvée Schlossberg 1995 du domaine Paul Blanck. Bien qu'il soit mentionné comme rouge, il est très probable que cela soit une erreur, car le Riesling est un cépage blanc emblématique de la région. Ce vin provient de l'appellation Alsace Grand Cru AOC, une prestigieuse classification reconnaissant des terroirs uniques et des productions de haute qualité. Le millésime 1995 est le fruit de vignes cultivées sur le terroir du Schlossberg, réputé pour ses sols granitiques qui confèrent finesse et complexité au vin. Celui-ci a probablement bénéficié d'une vinification soigneuse et d'un vieillissement en cave qui lui ont permis de développer une belle palette aromatique.

L'Alsace est une région viticole française à la riche histoire, marquée par une multitude d'influences culturelles. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorable à la maturation lente des raisins, ce qui préserve leur acidité et leurs arômes. Les sols granitiques du Grand Cru Schlossberg offrent aux vins une minéralité unique.

Pour sublimer votre Riesling, accompagnez-le de mets qui compléteront ses arômes et sa vivacité. Il se marie à merveille avec des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe. Ses notes minérales et sa fraîcheur persistante s'harmonisent également parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un tartare de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Riesling, en mettant en exergue ses notes de fruits mûrs, ses nuances florales et sa subtile touche minérale. Dégustez ce vin dans de grands verres à vin blanc pour apprécier pleinement ses arômes délicats.