Vins Alsace Grand Cru Justin Boxler - Grand Cru Sommerberg Pinot Gris - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Sommerberg Pinot Gris 2017 du domaine Justin Boxler est un vin blanc sec d’exception issu de l’un des plus beaux terroirs d’Alsace. Ce Pinot Gris, logé dans l’appellation Alsace Grand Cru, exprime avec élégance la puissance et la complexité de ce cépage lorsque le terroir le magnifie. Le millésime 2017, marqué par une année à la fois solaire et relativement précoce, confère à ce vin un équilibre parfait entre maturité de fruit et tension minérale typique du cru Sommerberg. Les vignes, enracinées sur des pentes granitiques abruptes, bénéficient d’un microclimat exceptionnel qui favorise la concentration des arômes. La vinification, réalisée avec soin dans le respect des traditions familiales, préserve la pureté aromatique du fruit et la belle structure naturelle du Pinot Gris.

Le Grand Cru Sommerberg se situe à Niedermorschwihr, dans le Haut-Rhin, au cœur de l’Alsace, région viticole au patrimoine unique. Les coteaux exposés sud, leur pente vertigineuse et le substrat granitique confèrent aux vins une tension remarquable, une expression florale délicate et une minéralité persistante. L’Alsace se distingue par la richesse de ses sols et la diversité de ses climats, allant d’influences continentales à une belle fraîcheur nocturne, ce qui permet au Pinot Gris d’atteindre une finesse et une longueur exceptionnelles. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, et la tradition se perpétue aujourd’hui grâce à des vignerons comme la famille Boxler, reconnue pour la qualité constante de ses crus.

Ce Pinot Gris Grand Cru Sommerberg 2017 se marie à merveille avec la gastronomie alsacienne. Il accompagnera à la perfection un foie gras poêlé ou des escalopes de veau à la crème et aux champignons, mais saura aussi sublimer un poisson fumé, une volaille rôtie, ou un saumon en sauce légère. Pour une touche locale, osez une tarte à l’oignon, ou une choucroute de la mer. Plus généralement, ce vin sec et ample saura aussi honorer des fromages affinés comme le comté ou le munster fermier.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette délicate d’arômes de fruits jaunes, de léger toasté, de miel et de sous-bois, ainsi que sa formidable longueur en bouche. Une belle carafe 30 minutes avant le service permettra d’en apprécier toute la subtilité.