Avis Viniou
Le Domaine Zind-Humbrecht, réputé pour son engagement envers la biodynamie et la préservation des terroirs alsaciens, signe ici un vin exceptionnel issu du majestueux Grand Cru Brand sur le millésime 1998. Cette cuvée Blanc Grand Cru Brand 1998 est principalement élaborée à partir de cépages nobles tels que le Riesling, dans la plus pure tradition du domaine. Le terroir de Brand se distingue par ses sols granitiques chauffés par le soleil, qui confèrent au vin une intense minéralité et une structure puissante. Le choix d’une viticulture biodynamique assure à ce grand cru une expression authentique et vivace de son origine. Le millésime 1998, marqué par une belle maturité des raisins et une climatologie équilibrée, offre une alliance rare entre fraîcheur, complexité aromatique et potentiel de garde impressionnant.
La région viticole d’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs de France. Les sols y sont diversifiés, variant du granite au calcaire, ce qui produit une mosaïque de crus uniques. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge qu’elle acquit ses lettres de noblesse avec la création des premiers grands crus. Le Grand Cru Brand est réputé pour livrer des vins d’une grande élégance, à la fois puissants et délicats, où la minéralité du granite magnifie la pureté du fruit.
Ce vin, sec et racé, s’accordera à merveille avec une cuisine de caractère. Il sublimera des mets relevés comme un poisson noble (bar, sandre) simplement rôti, des fruits de mer raffinés, ou encore des crustacés. La cuisine alsacienne l’appréciera aussi sur une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou une volaille crémée aux champignons. Pour les amateurs d’accords audacieux, essayez-le sur une cuisine thaïlandaise ou japonaise, où sa précision minérale et sa tension répondront à la subtilité des aromates.
Pour une dégustation optimale, servez ce grand cru entre 10 et 12°C dans des verres à vin blanc de grande taille afin de permettre aux arômes tertiaires et à la minéralité de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures à l’avance pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce 1998 se trouve actuellement à un superbe plateau d’évolution, mais pourra encore s’affiner en cave quelques années.
