Vins Alsace Grand Cru Domaine Schmitt - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt signe ici un magnifique Alsace Grand Cru 2020, un vin blanc sec qui met à l’honneur toute la typicité de son terroir d’exception. Ce grand cru, très probablement issu d’un cépage noble d’Alsace tel que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, bénéficie d’un millésime 2020 réputé pour sa grande pureté aromatique et son équilibre. Le sol du Grand Cru, souvent composé de marnes, calcaires ou granits selon le lieu-dit, apporte une minéralité et une complexité remarquables au vin. La vinification, traditionnellement respectueuse des méthodes artisanales, vise à exprimer avec précision la singularité du terroir en alliant finesse et profondeur.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est fortement influencée par le climat semi-continental apporté par la protection des Vosges. Ce climat favorise des maturations lentes et la concentration aromatique des raisins. Les sols variés, du schiste au granite en passant par l’argilo-calcaire, créent une mosaïque de terroirs propices à l’élaboration de vins à forte identité. L’histoire viticole alsacienne est marquée par le respect des cépages et du terroir, ce qui confère une grande réputation à ses Grands Crus, véritables ambassadeurs de la région.

Un Alsace Grand Cru sec de ce niveau trouvera des partenaires gastronomiques de choix. Il sublimera la cuisine locale, telle qu’une choucroute garnie de poissons ou un baeckeoffe de fruits de mer. Il sera également remarquable sur des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé aux agrumes, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune. Les épices et les préparations asiatiques douces, type sashimis ou currys légers, feront également ressortir sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de révéler la précision de ses arômes et sa texture cristalline. Un carafage bref lui permettra de s’ouvrir, tout en conservant son expression pure du terroir alsacien.