Vins Alsace Grand Cru Ehrhart - Grand Cru Rosacker - 2004

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Rosacker 2004 du domaine Ehrhart est une magnifique expression d’un grand vin blanc d’Alsace, classé parmi l’élite grâce à son statut Grand Cru. Issu du terroir prestigieux du Rosacker, ce vin doit sa singularité à des cépages nobles de la région, souvent majoritairement du Riesling dans ce lieu-dit, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2004, offrant une belle maturité, met en valeur la pureté aromatique, la minéralité cristalline et la tension caractéristique du cru. Ce vin sec dévoile généralement une palette olfactive délicate de fleurs blanches, de fruits à noyau, d’agrumes confits et une légère pointe de pierre à fusil, typique des meilleurs sols calcaires.

Le Rosacker est emblématique du vignoble alsacien grâce à son microclimat tempéré et à ses sols essentiellement marno-calcaires, conférant au vin une structure racée et une grande capacité de garde. L’Alsace, réputée pour son patrimoine viticole depuis le Moyen Âge, bénéficie de l’un des climats les plus secs de France, avec des étés longs et ensoleillés favorisant la pleine maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur incomparable. L’histoire de la région est marquée par une mosaïque de terroirs et de traditions, où chaque Grand Cru exprime une identité propre, et Rosacker demeure l’un des plus recherchés pour sa finesse et sa longévité.

À table, ce Grand Cru accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne raffinée, telles qu’une choucroute de la mer, un sandre rôti au beurre blanc, ou encore des quenelles de brochet. Il se marie harmonieusement avec les poissons nobles, les crustacés, ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Sur une cuisine asiatique subtile, telle qu’un sashimi ou un curry doux, il déploiera toute son élégance minérale.

Pour une expérience optimale, ouvrez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il révèlera ainsi toute sa complexité après aération en carafe, surtout sur un millésime aussi évolué que 2004. Une dégustation attentive permettra d’apprécier sa texture soyeuse, sa fraîcheur persistante et son exceptionnel potentiel de garde.