Vins Alsace Grand Cru André Tempé - 2021

Avis Viniou

Le Grand Cru d’André Tempé 2021 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce millésime 2021, élaboré vraisemblablement à partir de cépages emblématiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, reflète tout le savoir-faire ancestral de cette maison reconnue. Les vignes sélectionnées bénéficient d’un terroir d’exception propre aux Grands Crus alsaciens, marqués par des sols variés souvent composés de calcaire, de schiste ou de grès, qui favorisent une expression aromatique complexe et une belle minéralité. La vinification est précise, privilégiant l’expression du lieu d’origine et la pureté du fruit, avec une fermentation généralement en cuve inox ou en foudre pour préserver la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du style alsacien.

L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, jouit d’un microclimat unique, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et offrent des étés chauds et ensoleillés. Ce contexte climatique permet une maturation lente et optimale des raisins, aboutissant à des vins d’une grande finesse et à l’acidité parfaitement intégrée. L’Alsace possède une histoire viticole millénaire, et ses Grands Crus, introduits officiellement dans les années 1970, sont aujourd’hui mondialement reconnus pour leur aptitude à révéler l’empreinte du terroir.

Ce vin blanc sec Grand Cru s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée et élégante. Il sublimera des plats tels qu’une choucroute de la mer, des poissons nobles en sauce légère, des sashimis ou un filet de sandre beurre blanc. Pour rester fidèle à l’esprit de la région, un baeckeoffe de poissons ou une tarte flambée aux fromages de chèvre frais seront de parfaits compagnons. Il accompagnera également avec élégance les fromages à pâte pressée non cuite ou une belle sélection de fruits de mer.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est recommandé de servir ce Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement et de dévoiler toute la complexité aromatique de son terroir.