Vins Alsace Grand Cru Albert Seltz - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Albert Seltz Cuvée Vieilles Vignes, issu de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc sec élaboré à partir de vieilles vignes, garantissant ainsi une élégance et une complexité remarquables. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, le terme Vieilles Vignes indique que les ceps utilisés ont un âge avancé, gage de concentration aromatique et de finesse. Ce vin, typique des Grands Crus alsaciens, délivre en général une expression authentique du terroir, grâce à une vinification soignée, menée par la maison Albert Seltz, réputée pour son respect des traditions et la qualité de ses cuvées. Selon la parcelle d’origine du Grand Cru, l'équilibre entre minéralité, notes florales et maturité du fruit peut varier, mais l'ensemble s’oriente naturellement vers l’élégance et la longueur en bouche.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée entre les Vosges et le Rhin. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des automnes particulièrement longs et ensoleillés qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols y sont d’un rare patchwork, mêlant granite, schiste, grès ou calcaire selon les parcelles, conférant aux Grands Crus une personnalité distincte et souvent marquée par la minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la culture des vieilles vignes représente aujourd’hui la quintessence du savoir-faire local.

Ce vin blanc sec Grand Cru se prête merveilleusement à des associations culinaires raffinées. Il accompagne avec éclat une choucroute de la mer, des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de bar aux herbes. Les fromages régionaux, comme le Munster, s’accorderont aussi parfaitement, tout comme une volaille à la crème ou des crustacés. Pour une expérience authentique, servez-le avec des bouchées à la reine ou un baeckeoffe alsacien.

Pour révéler toute la complexité de ses arômes, il convient de servir ce vin à une température de 8-10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer pleinement, et utilisez de préférence des verres à vin blanc à large ouverture pour apprécier sa richesse aromatique.