Vins Alsace Grand Cru Domaine Saint Thomas - Muscat de Rivesaltes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Thomas propose avec sa cuvée Muscat de Rivesaltes 2019 un vin issu des cépages muscat, parfaitement dévoilés sous l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Ce liquoreux révèle la personnalité aromatique typique de ce cépage, avec un bouquet intense de fleurs blanches, de raisin frais et de fruits exotiques, souligné par une belle fraîcheur en bouche. Le millésime 2019 est marqué par une maturité remarquable, qui apporte générosité et équilibre entre sucrosité et vivacité. La vinification méticuleuse respecte le terroir grand cru et met en valeur la richesse aromatique tout en conservant une fière acidité, qui empêche toute lourdeur.

L’Alsace est une région viticole aux traditions séculaires, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation longue des cépages blancs comme le muscat. Les sols, variés mais souvent marno-calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de différentes influences, offrant aujourd’hui des crus aussi typiques que raffinés, propices à l’élaboration de grands vins moelleux, subtils et expressifs.

Avec son style liquoreux et son aromatique exubérante, ce Muscat Grand Cru accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, que ce soit poêlé ou mi-cuit, ainsi que des fromages bleus tels que le roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Pour honorer la tradition locale, tentez-le également sur une tarte flambée aux oignons légèrement sucrée, ou des desserts à base de fruits jaunes.

Pour apprécier pleinement la palette de ce vin, il convient de le servir frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s’épanouir et profitez de sa grande fraîcheur aromatique dès la jeunesse, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour en percevoir les notes de fruits confits et d’épices douces.