Vins Alsace Grand Cru - Grande Réserve Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Cette cuvée Grande Réserve Chardonnay, issue du millésime 2018, est une expression peu commune du cépage Chardonnay en Alsace, région traditionnellement consacrée aux cépages autochtones comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le chardonnay, cépage noble à la renommée internationale, trouve ici une interprétation élégante sur un terroir d'exception classé Grand Cru, ce qui souligne à la fois la rigueur du tri parcellaire et la recherche d’excellence. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis des maturités élevées, offrant au vin de la concentration, tout en préservant une belle tension typique des sols alsaciens. À la dégustation, cette cuvée se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez subtil sur des arômes de fleurs blanches, de pomme fraîche, avec une touche de grillé et d’amande. La bouche est ample, soyeuse, alliant fraîcheur, nervosité et une finale minérale persistante.

L’Alsace est une région viticole singulière, lovée entre les Vosges et le Rhin, qui bénéficie d’un des climats les plus secs de France. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant marnes, calcaires, grès ou schistes, offrant une palette d’expressions remarquable. Le Grand Cru, appellation prestigieuse, met en avant la singularité de parcelles identifiées depuis des siècles, capables de sublimer les grands cépages par leur relief et leur exposition. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de traditions séculaires et ponctuée d’influences germaniques, irrigue chaque bouteille d'une identité forte, à la croisée de la fraîcheur et de la puissance aromatique.

Pour accompagner ce chardonnay alsacien, privilégiez des plats raffinés, comme un poisson en sauce (turbot à la crème d’agrumes), une volaille pochée aux morilles, ou une blanquette de veau. Le caractère ample et légèrement beurré du vin s’accorde également à merveille avec une tarte flambée au fromage frais ou un munster affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10 à 12°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de la texture. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute sa profondeur, surtout dans sa jeunesse.