Vins Alsace Grand Cru Louis Hauller - Riesling Alsace Grand Cru 'Zinnkoepfle' - 2016

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru "Zinnkoepfle" 2016 du domaine Louis Hauller illustre parfaitement le savoir-faire alsacien en matière de vins blancs. Élaboré exclusivement à partir de Riesling, cépage roi de la région, ce vin issu du millésime 2016 présente une belle complexité aromatique, portée par la typicité du terroir d’exception de Zinnkoepfle. Ce grand cru bénéficie d'un sol argilo-calcaire et gréseux, idéal pour permettre au Riesling de s'exprimer pleinement. Le millésime 2016, après un printemps frais puis un été chaud entrecoupé de quelques pluies, a permis de conserver une belle fraîcheur et de délivrer une maturité aromatique remarquable. La vinification, traditionnelle et respectueuse des caractéristiques variétales, offre un blanc sec, tendu, doté d’une vive minéralité. Les arômes de citron confit, de fruits à chair blanche, et une légère note florale sont rehaussés par une fine touche d’hydrocarbures propre aux grands Rieslings à maturité.

L’Alsace, située au pied des Vosges, est une région viticole au climat semi-continental, préservée des pluies par la barrière naturelle du massif. Cette spécificité favorise des maturations longues et lentes, optimales pour les cépages blancs. La mosaïque de sols, dans laquelle le Grand Cru Zinnkoepfle occupe une place emblématique, confère une expression minérale et ciselée aux vins produits. Profondément marquée par l’histoire, l’Alsace est un carrefour culturel franco-allemand, ce qui se traduit également dans la diversité et la richesse de sa gastronomie comme de ses vins.

Ce Riesling Grand Cru s’associe à merveille avec des poissons de rivière, des fruits de mer raffinés ou des plats typiques comme la choucroute de la mer. Il accompagnera aussi des viandes blanches en sauce légère, des fromages à pâte dure de type comté affiné, ou encore une tarte flambée traditionnelle. La tension et la minéralité de ce vin en font également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique épicée, notamment les sushis ou les plats au gingembre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur et la précision de ses arômes. Il peut être carafé dans sa jeunesse pour exprimer toute sa complexité, mais n'hésitez pas à le laisser s’aérer dans le verre pour apprécier l’évolution de son bouquet. Ce Riesling Grand Cru 2016 pourra également se bonifier encore quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.