Vins Alsace Grand Cru Wolfberger Pinot Gris PFINGSTBERG - 2022

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Pfingstberg 2022 est un vin blanc demi-sec issu du cépage Pinot Gris, une variété emblématique d’Alsace, reconnue pour son potentiel de richesse aromatique et de structure. Ce millésime est élevé sur le prestigieux terroir Pfingstberg, classé Grand Cru, situé sur des coteaux bénéficiant d’une excellente exposition sud-est, propice à une maturation optimale du raisin. Le sol du Pfingstberg, mêlant sables et grès, confère au vin une minéralité raffinée et une belle complexité. La vinification, respectueuse de la typicité du cépage, permet d’exprimer pleinement les arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de miel et de légères notes fumées. L’équilibre entre vivacité et douceur caractérise ce Pinot Gris demi-sec, offrant en bouche une sensation de rondeur soutenue par une belle fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges, protégée des influences océaniques par le massif montagneux. Le climat continental, avec des automnes souvent longs et ensoleillés, favorise une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour les cépages nobles. Les sols variés, souvent composés de calcaire, de grès et de marne, participent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, notamment grâce aux savoir-faire monastiques puis familiaux, consolidant la réputation de ses Grands Crus.

Ce Pinot Gris Grand Cru demi-sec accompagne idéalement une cuisine raffinée : foie gras d’Alsace, volaille en sauce aux morilles, magret de canard laqué au miel, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés comme un canard laqué ou un curry doux. Les fromages affinés à pâte persillée ou à croûte lavée trouveront aussi un allié parfait dans sa douceur et sa structure. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une choucroute aux poissons.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes. Il peut s’apprécier dès à présent pour sa jeunesse aromatique, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.