Vins Alsace Grand Cru Wolfberger Pinot Gris PFINGSTBERG - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg 2022 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux d’exception, issu de l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris, ce vin provient du terroir prestigieux de Pfingstberg, reconnu pour ses coteaux ensoleillés, exposés sud et sud-est et son sol marno-gréseux qui assure un excellent drainage. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des vendanges parfaitement mûres, gage d’une belle concentration aromatique et d’un équilibre entre richesse et fraîcheur. Sa vinification met en valeur la personnalité du cépage, avec en résultat une robe dorée lumineuse et un nez expressif de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de subtiles notes florales. La bouche est ample, généreuse, avec une douceur élégante et une belle persistance sur des notes miellées et d’épices douces.

La région alsacienne est profondément marquée par la diversité de ses microclimats et de ses sols, ce qui en fait une terre de prédilection pour les grands vins blancs. Le climat semi-continental, tempéré par la protection des Vosges, favorise une maturité lente des raisins. Les sols de Pfingstberg, principalement composés de grès et de marnes, confèrent aux vins une minéralité raffinée et une grande complexité aromatique. Depuis des siècles, les vignerons alsaciens perpétuent ici une tradition viticole d’excellence, en valorisant la typicité des cépages et du terroir.

Ce Pinot Gris moelleux s’accordera idéalement avec une volaille sauce aux morilles, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore avec des plats traditionnels alsaciens comme un foie gras de canard ou une tarte aux oignons caramélisés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou un munster affiné seront également de remarquables compagnons. En dessert, il sublimerait une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangues et d’ananas.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté dès maintenant pour sa vivacité gourmande ou bien patienté quelques années pour complexifier encore son bouquet.