Vins Alsace Grand Cru Francis Risch - Winzenberg - 2020

Avis Viniou

La cuvée Winzenberg 2020 du domaine Francis Risch est un vin blanc issu de l’une des appellations les plus prestigieuses d’Alsace : l’AOC Alsace Grand Cru. Cette cuvée témoigne d’une grande maîtrise dans l’expression du terroir, même si l’assemblage précis de cépages n’est pas mentionné, il est fort probable qu’elle mette à l’honneur des variétés nobles typiques de la région telles que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, très présents dans le Grand Cru Winzenberg. Le millésime 2020 offre des vins d’une belle concentration aromatique, conjuguant fraîcheur et maturité. Le terroir granitique du Winzenberg confère à ce vin une structure minérale remarquable et une expression florale et fruitée complexe. Les pratiques de vinification, sans précision particulière, visent traditionnellement à préserver la pureté du fruit et la typicité du sol, donnant ainsi des vins fins, équilibrés et aptes à la garde.

Le vignoble d’Alsace est unique. Située entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs favorisés par le massif vosgien qui protège des précipitations. Les sols variés, ici à dominante granitique sur le Winzenberg, participent à la diversité et à l’originalité des crus. Cette richesse de terroirs s’inscrit dans une tradition viticole séculaire, où les Grands Crus, reconnus par le classement de 51 terroirs d’exception, représentent le sommet de la qualité alsacienne et de son histoire.

Un Grand Cru blanc sec issu du Winzenberg se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Servez-le sur des poissons de rivière ou de mer fins, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille en sauce crémée. Il saura aussi sublimer les plats régionaux tels que la choucroute de la mer, le baeckeoffe de poisson, ou un munster affiné, grâce à sa minéralité et sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster la cuvée Winzenberg du domaine Francis Risch à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin séduira aussi bien aujourd’hui sur sa jeunesse qu’après quelques années de garde.