Vins Alsace Grand Cru Haeffelin - Grand Cru Eichberg Riesling - 2001

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Eichberg Riesling 2001 du domaine Haeffelin est un vin blanc d’exception, représentatif de la quintessence du terroir alsacien. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce millésime 2001 bénéficie du prestigieux classement Grand Cru, gage de grande qualité. Le terroir d’Eichberg, situé à proximité d’Eguisheim, se distingue par ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés qui confèrent au vin une minéralité marquée, équilibre subtil entre puissance aromatique et fraîcheur. Les vendanges sont réalisées à la main, gage de respect du fruit, et la vinification attentive privilégie l’expression pure du cépage, avec un élevage sur lies fines qui affine la structure et amplifie la complexité du bouquet.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, protégée des pluies par le massif des Vosges. Ce climat sec et ensoleillé offre des conditions idéales pour la maturation progressive et complète du Riesling, tout en préservant une acidité vive. La région viticole alsacienne s’est construite au fil des siècles une réputation hors pair, particulièrement pour ses vins blancs issus de cépages nobles, dont la finesse, l’élégance et la longévité sont devenues proverbiales. Les Grands Crus comme Eichberg sont emblématiques de cette tradition d’excellence, révélant des vins expressifs, structurés et dotés d’un fort potentiel de garde.

Ce Grand Cru sec se prête merveilleusement à des accords raffinés. Sa vivacité, sa minéralité et ses notes d’agrumes sublimeraient un turbot rôti au beurre blanc, des huîtres fines ou encore un carpaccio de Saint-Jacques rehaussé d’huile d’olive. Pour un festin régional, misez sur une choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin, deux plats alsaciens qui s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et la profondeur aromatique propres à ce riesling de garde.

Je recommande de servir ce grand vin blanc entre 9 et 11°C pour en apprécier au mieux la palette aromatique et la texture. Il gagnera à être carafé une trentaine de minutes afin d’exprimer toute sa complexité. Vous pourrez aussi le laisser évoluer encore quelques années dans votre cave : le millésime 2001 est à maturité, mais possède suffisamment de structure pour se bonifier jusqu’à une dizaine d’années supplémentaires.